Les vrais experts de la cuisine d’extérieur ne broncheront pas : le barbecue au charbon de bois est le seul barbecue auquel vous devriez penser pour vous procurer un barbecue digne de ce nom ! Les groupes de protection des consommateurs peuvent les mettre en garde contre les dangers de la cuisson carbonisée, mais les professionnels de la grillade savent comment saisir la viande jusqu’à une cuisson parfaite. Mais comment choisir son barbecue à charbon ?
Qu’est-ce qu’un barbecue au charbon ?
Indispensable pour les repas d’été en plein air, un gril à charbon est un appareil de cuisson qui vous permet de griller une variété d’aliments tout en leur conférant une saveur unique. Comme son nom l’indique, il fonctionne avec du charbon de bois : placé dans un bocal, le charbon brûle jusqu’à la braise. La chaleur dégagée par la combustion du charbon de bois réchauffe le gril où vous placez vos aliments. La fumée des braises aromatisera également vos aliments et leur donnera cette saveur unique que seul un gril à charbon peut fournir.
Quels types de barbecues au charbon de bois existe-t-il ?
Il existe principalement trois méthodes de cuisson. Choisir entre l’un et l’autre sera votre décision. Tenez compte des meilleurs avis clients.
BBQ au charbon de bois à pied
Il s’agit du modèle le plus courant, le plus populaire et le moins cher. Ce type de gril repose sur de longues pattes et peut être utilisé debout. Selon le modèle que vous choisirez, il sera à trois ou quatre pieds, avec un ou plusieurs pieds équipés de roulettes pour faciliter le transport. Quoi qu’il en soit, vous les trouverez dans de nombreuses tailles et dans de nombreuses formes. Selon le modèle choisi, vous pouvez utiliser des étagères des deux côtés, un thermostat ou un dépoussiéreur.
BBQ à charbon autoportant
On dit qu’il est plus simple d’utilisation que le four à charbon autoportant. Sa capacité à s’installer n’importe où l’a rendu très populaire dans les avis clients. Par conséquent, sa portabilité en fait l’un des meilleurs modèles du marché.
Pourquoi ? Parce qu’il sera votre meilleur allié pour les pique-niques, les barbecues sur la plage et plus encore. Contrairement aux modèles autonomes, il est généralement plus petit, ce qui vous permet de le transporter facilement dans votre voiture. La plupart des grils autonomes sont également vendus avec un étui de transport.
BBQ à charbon couvert
Ces modèles sont tous plébiscités par les clients, car ils permettent le très populaire mode de cuisson indirecte.
Comment choisir un barbecue au charbon de bois ?
Afin de choisir un barbecue à bois qui répond à vos besoins, vous devez compléter votre recherche en regardant différents critères :
- La taille : Premièrement, vous devez vous concentrer sur la taille de votre gril, et plus précisément sur sa surface de cuisson. Cela dépendra du nombre de personnes que vous amènerez pour déguster un délicieux rôti : famille, amis, voisins, collègues, etc.
- Système d’allumage rapide : Certains grils, comme la marque Somagic, sont équipés d’un ventilateur qui augmente la vitesse à laquelle les charbons brûlent et accélèrent ainsi le temps d’allumage.
- Étagères latérales et/ou inférieures : rangez vos plats, aliments, condiments, etc. Et l’étagère inférieure vous permet de ranger vos sacs ou briquettes de charbon de bois.
- Grille d’attente : montée directement au-dessus de votre grille de cuisson, elle garde vos aliments au chaud pendant que vous attendez que d’autres aliments cuisent.
- Réglage de la hauteur de la grille : Ici, vous pouvez contrôler la cuisson de vos aliments : si vous voulez un beau rôti, mettez la grille au niveau le plus bas, si vous voulez une cuisson douce, relevez la grille.
